Satu estet · Morocco · 30+ anugerah antarabangsa
Terus ke kilang di tengah ladang sendiri—diproses dalam tempoh maksimum 3 jam selepas tuaian.
Picholine Morocco
Noor Fès dihasilkan daripada buah zaitun Picholine Morocco di ladang sendiri. Setiap langkah—daripada pokok, tuaian hingga pengilangan—dikawal pada satu lokasi untuk menjaga kesegaran buah.
Masa yang tepat
“Tuaian mengikut aturan alam,
bukan mengikut jadual.”
Buah tetap dituai pada musimnya. Namun, tarikh memetik ditentukan oleh keadaan dan tahap kematangan buah, bukannya jadual tetap. Noor Fès menunggu saat yang sesuai sebelum buah dipetik dengan tangan.
Keasidan bebas
<0.11%Keasidan bebas ialah peratus asid oleik bebas di dalam minyak—bukan pH, rasa masam atau “keasidan buah”. Nilai ini penting kerana ia salah satu penunjuk kimia utama mutu minyak zaitun dara tambahan (EVOO). Paras yang rendah lazimnya menunjukkan buah berada dalam keadaan baik dan dikendalikan dengan cepat serta teliti sebelum pengekstrakan. Namun, keasidan bukan satu-satunya ukuran kualiti.
Kawalan satu estet
Setiap pokokSetiap pokok di estet Noor Fès mempunyai nombor tersendiri. Buah ditanam, dikisar dan dibotolkan di estet yang sama untuk mengekalkan kawalan dari pokok hingga ke botol.
* Noor Fès menyatakan keasidan bebas di bawah 0.11%. Sebagai perbandingan, Majlis Zaitun Antarabangsa (IOC) menetapkan had ≤0.8% bagi kategori minyak zaitun dara tambahan. Nilai bagi setiap kelompok pengeluaran hendaklah dirujuk pada Sijil Analisis (COA) berkaitan.
Di sebalik Noor Fès
Suasana sebenar di estet Noor Fès—daripada barisan pokok Picholine Morocco dan tuaian manual hingga buah memasuki kilang yang terletak di dalam ladang sendiri.
Foto rasmi daripada estet dan kilang Noor Fès.
Tuaian ke kilang
Buah dipetik dengan tangan untuk mengurangkan kerosakan, kemudian diletakkan di dalam peti berpengudaraan. Kilang terletak di tengah ladang, membolehkan buah mula diproses dalam tempoh maksimum tiga jam.
DIPETIK DENGAN TANGAN
MAKS. 3 JAMDIKISAR DI ESTET
Pengiktirafan antarabangsa
Selepas 13 pengiktirafan pada 2024 dan 12 lagi pada 2025, koleksi baharu menampilkan 12 pencapaian bagi 2026—menjadikan rekod keseluruhan melebihi 30 pengiktirafan.
Koleksi anugerah
Kesemua 12 pencapaian dipaparkan mengikut koleksi anugerah terkini bagi 2026.
Pensijilan organik
Label botol semasa memaparkan tanda USDA Organic serta keterangan bahawa pensijilan organiknya dibuat oleh Ecocert.
Arkib pengiktirafan
13 pengiktirafan pada 2024 diikuti 12 lagi pada 2025. Daripada Top 10 dunia dan Best Moroccan Oil hingga pingat emas, platinum dan anugerah khas—ini bukan pencapaian satu musim sahaja.
Koleksi logo 2026 dipaparkan berdasarkan bahan visual yang dibekalkan. Rekod pertandingan turut boleh dirujuk melalui Athena IOOC, Olio Nuovo Days, NYIOOC, Olive Japan dan EVO IOOC Italy.
Cerita di sebalik sebotol Noor Fès
Nama Noor Fès membawa maksud “Cahaya Fès”. Projek ini diasaskan oleh Mohammed Dakir Berrada pada 2019, berbekalkan pengalaman lebih lama dalam dunia minyak zaitun dan cita-cita untuk membawa Picholine Morocco ke pentas antarabangsa.
Estet terletak di penghujung selatan Pergunungan Rif. Picholine Morocco dipilih kerana serasi dengan terroir, tahan terhadap tekanan iklim dan mempunyai karakter buah yang tersendiri.
Baja yang digunakan
Noor Fès menyatakan hanya baja organik digunakan secara terkawal. Sisa dahan selepas pemangkasan dihancurkan lalu dimanfaatkan semula sebagai baja semula jadi dan biojisim untuk membantu melindungi tanah.
Cara pokok ditanam & dijaga
Jarak tanaman disusun supaya setiap pokok menerima cahaya yang baik. Kelembapan tanah dan keadaan pokok dipantau, manakala sistem titisan tepat membekalkan air mengikut keperluan—termasuk pengairan malam bagi mengurangkan penyejatan.
Usia pokok
Catatan sejarah ladang menyebut usaha penanaman moden bermula sekitar 2008. Maka pada 2026, sebahagian pokok terawal dianggarkan berusia kira-kira 18 tahun; usia sebenar berbeza mengikut blok penanaman.
Cerita yang menarik
Di banyak tempat, buah daripada ladang kecil perlu dibawa jauh dan menunggu di kilang bersama hasil petani lain. Noor Fès meletakkan kilang di tengah estet sendiri supaya buah yang baru dipetik boleh terus diproses dalam maksimum tiga jam. Mata air ladangnya juga dikongsi dengan petani kampung berhampiran.
Sumber: Noor Fès — Tentang syarikat, Estet & kilang, Olive Oil Times dan Zingerman’s. Angka usia ialah anggaran berdasarkan garis masa penanaman yang diterbitkan.
Minyak zaitun dara tambahan premium
Aroma buah yang segar, kepahitan yang seimbang dan sensasi pedas di penghujung—karakter minyak zaitun yang hidup.
Tanya harga & cara pembelian